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產(chǎn)學(xué)研攜手，共探馬蹄筍保鮮加工新路徑
為推進(jìn)平陽產(chǎn)業(yè)研究院“馬蹄筍保鮮和初加工技術(shù)研究與應(yīng)用”項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度，4月22日，項(xiàng)目負(fù)責(zé)人蘇鳳賢老師邀請項(xiàng)目合作單位浙江農(nóng)林大學(xué)高飛教授，前往兩個(gè)馬蹄筍種植基地進(jìn)行指導(dǎo)，圍繞馬蹄筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)展開深入交流與探討，為馬蹄筍產(chǎn)業(yè)的升級發(fā)展注入新動力。
項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)首先就前期冬筍保鮮預(yù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行了詳細(xì)分析與分享。這些實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)和成果，為后續(xù)馬蹄筍保鮮技術(shù)的優(yōu)化和完善提供了重要依據(jù)。通過對不同保鮮方法、技術(shù)參數(shù)的研究對比，團(tuán)隊(duì)進(jìn)一步明確了適合馬蹄筍保鮮的技術(shù)方向，力求在最大程度上保持馬蹄筍的新鮮度和品質(zhì)，延長其貨架期。
針對后期農(nóng)民培訓(xùn)內(nèi)容，團(tuán)隊(duì)與基地負(fù)責(zé)人進(jìn)行了充分溝通。他們表示，將結(jié)合馬蹄筍種植、管理以及保鮮加工等實(shí)際需求，制定系統(tǒng)且實(shí)用的培訓(xùn)課程。從種植技術(shù)的精細(xì)化管理到保鮮加工的標(biāo)準(zhǔn)化操作，全方位提升農(nóng)民的專業(yè)技能和產(chǎn)業(yè)認(rèn)知，助力農(nóng)民增收致富，推動馬蹄筍產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
在配套設(shè)施建設(shè)方面，保鮮所需的冷庫成為討論的重點(diǎn)。項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)指出，冷庫的建設(shè)對于馬蹄筍的保鮮至關(guān)重要，它能夠?yàn)轳R蹄筍提供穩(wěn)定、適宜的儲存環(huán)境。雙方就冷庫的選址、規(guī)模、設(shè)備配置等問題進(jìn)行了深入探討，旨在建設(shè)高效、節(jié)能、實(shí)用的冷庫設(shè)施，滿足產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求。
在加工項(xiàng)目展開方向上，團(tuán)隊(duì)提出了極具創(chuàng)新性和前瞻性的設(shè)想。將目光投向航空食品領(lǐng)域，憑借馬蹄筍獨(dú)特的口感和豐富的營養(yǎng)，開發(fā)適合航空餐食的馬蹄筍制品；同時(shí)，挖掘竹汁飲料的市場潛力，利用馬蹄筍的竹汁，研發(fā)出健康、美味的特色飲品。這些創(chuàng)新方向不僅能夠拓展馬蹄筍的產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品附加值，還將為馬蹄筍產(chǎn)業(yè)開辟更廣闊的市場空間。
此次走訪交流，加強(qiáng)了產(chǎn)學(xué)研之間的緊密合作，為馬蹄筍保鮮加工項(xiàng)目的順利推進(jìn)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。相信在多方的共同努力下，馬蹄筍產(chǎn)業(yè)必將迎來新的發(fā)展機(jī)遇，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級和經(jīng)濟(jì)效益的雙提升，為鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)強(qiáng)大力量。
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