隨著*對食品安全問題的關(guān)注程度不斷增加，由食品包裝導(dǎo)致的食品安全問題也越來越受到世界各國的廣泛關(guān)注，同時(shí)也被國外一些發(fā)達(dá)國家作為技術(shù)性貿(mào)易措施來提高進(jìn)口食品的門檻，給食品出口國帶來很大的風(fēng)險(xiǎn)和影響。我國是食品加工和出口大國，加強(qiáng)對國外食品包裝新要求、新變化以及應(yīng)對策略的研究和探討，對于促進(jìn)我國食品出口貿(mào)易意義重大。

　　變化

　　在國外，食品包裝安全與食品質(zhì)量安全同等重要。為保障食品安全，世界各國不僅對食品本身的質(zhì)量提出了越來越嚴(yán)格的衛(wèi)生要求，同時(shí)對其包裝也制定了很高的標(biāo)準(zhǔn)，提出了嚴(yán)格的要求，有些要求已成為目前一些發(fā)達(dá)國家實(shí)施技術(shù)性貿(mào)易壁壘的手段之一。

　　食品包裝主要包括塑料袋、紙袋、鋁箔袋、玻璃瓶、陶瓷瓶、馬口鐵罐、塑料薄膜等內(nèi)包裝及材料，以及紙箱、塑料桶、鋼桶等外包裝及材料，這些包裝材料中的有害成分都可能因?yàn)槌瑯?biāo)影響食品質(zhì)量，損害人體健康。我國食品出口的主要國家有美國、日本和歐盟等，這些國家近期對進(jìn)口食品包裝相繼出臺(tái)了一系列技術(shù)法規(guī)和措施，加強(qiáng)了對進(jìn)口食品包裝安全的管理。

　　標(biāo)準(zhǔn)化組織：2009年8月，標(biāo)準(zhǔn)化組織ISO在HACCP安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，制定了《食品（包裝）安全管理體系-對食品鏈中任何組織的要求》（ISO22000）。ISO22000是一個(gè)自愿采用的標(biāo)準(zhǔn)，是食品安全管理體系的新標(biāo)準(zhǔn)，明確了食品安全管理中的共性要求，它旨在確保食品供應(yīng)鏈中沒有薄弱的鏈接，覆蓋了食品鏈全過程，即種植、養(yǎng)殖、初級加工、生產(chǎn)制造、分銷，一直到消費(fèi)者使用，其中也包括餐飲。該標(biāo)準(zhǔn)對食品安全管理體系提出了一個(gè)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，并促使的企業(yè)以更加簡單、一致的方式實(shí)施HACCP。

　　歐盟：針對印刷油墨應(yīng)用于幾乎所有的食品包裝，但其含有重金屬、殘留溶劑、有機(jī)揮發(fā)物以及多環(huán)芳烴等大量有毒有害化學(xué)物質(zhì)，可通過化學(xué)遷移對食品內(nèi)容物造成污染，其中苯類殘留對人的危害*，易引起癌癥一類疾病，歐盟制定了食品包裝印刷油墨大遷移值，規(guī)定食品包裝印刷油墨材料中的4-甲基二苯甲酮及二苯甲酮的總遷移極限值必須低于0.6毫克/公斤。目前上對印刷油墨的極限值、允許或禁用的內(nèi)含物質(zhì)和評定方法尚未建立共識(shí)標(biāo)準(zhǔn)，我國在該方面的法規(guī)也處于真空狀態(tài)。

　　歐美：因有機(jī)化工原料雙酚A（BPA）可能導(dǎo)致人類心臟、肝臟等多種疾病，美國要求食品和藥物管理局在2009年12月31日以前評估雙酚A的風(fēng)險(xiǎn)，該國各州將逐步禁止食品和飲品容器中含有該物質(zhì)。繼美國、加拿大宣布禁止在食品包裝及接觸材料中使用雙酚A后，法國議會(huì)議員也聯(lián)名提出議案，要求禁止在食品包裝及接觸材料中使用雙酚A。

　　美國：將于2009年內(nèi)實(shí)施的“美國2009食品安全加強(qiáng)法案”規(guī)定，境外向美國出口食品的企業(yè)，包括寵物食品生產(chǎn)、包裝、倉儲(chǔ)企業(yè)都必須每年向FDA（美國食品和藥物管理局）登記。另外，美國的強(qiáng)制性原產(chǎn)國標(biāo)簽終規(guī)定，要求從2009年3月16日起對切肉、碎牛肉、雞和羊肉、豬肉、野生及人工養(yǎng)殖魚及貝類、易腐農(nóng)產(chǎn)品（12.48,0.00,0.00%）（新鮮及速凍果蔬）、人參、花生等預(yù)包裝實(shí)施強(qiáng)制性原產(chǎn)國名稱標(biāo)注，規(guī)定對零售商及供應(yīng)商提出產(chǎn)品記錄保存要求，違反規(guī)定的供應(yīng)商和零售商將被處以高達(dá)1000美元的罰款。

　　日本：日本是世界上講究包裝的國家之一。日本的《食品衛(wèi)生法》明確要求，食品包裝不能太花哨，必須無味，而且印制食品包裝時(shí)一定要使用專門的油墨，即必須用醇溶油墨取代甲苯溶油墨，這種油墨較穩(wěn)定，不容易揮發(fā)產(chǎn)生有害物質(zhì)。日本尤其要求兒童食品包裝顏色不能太多，包裝內(nèi)層要有一個(gè)隔離膜。此外，日本針對該國企業(yè)造假現(xiàn)象，于2008年12月25日進(jìn)一步規(guī)范了標(biāo)簽產(chǎn)地國標(biāo)識(shí)。

　　英國：英國*計(jì)劃完善食品營養(yǎng)標(biāo)簽的直觀顯示內(nèi)容，要求超市和食品企業(yè)對生產(chǎn)或銷售的食物產(chǎn)品標(biāo)示更清楚的信息標(biāo)簽，并呼吁更清楚地標(biāo)示食品中熱量、蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪總量、飽和脂肪、鈉、膽固醇、糖、膳食纖維和鈣營養(yǎng)成分的含量及單位。2009年1月6日英國環(huán)境大臣Hilary Benn稱，食品公司和超市必須標(biāo)明食品的真實(shí)來源，公司應(yīng)該在標(biāo)簽上明確說明產(chǎn)品初成分的原產(chǎn)國，而不是終生產(chǎn)地。

　　法國：法國宣布自2010年1月1日起，將禁止使用非生物降解的塑料材料包裝食品、農(nóng)產(chǎn)品，改由環(huán)?？山到獠牧贤耆娲?。此外，對食品包裝的文字說明出臺(tái)了新規(guī)定，要求食品包裝上須標(biāo)明食品的商業(yè)名稱，同時(shí)還應(yīng)標(biāo)明其法律名稱，還規(guī)定包裝盒的體積必須與食品本身的體積大體一致，不得用超出食品本身體積過多的盒子包裝。

　　影響

　　國外對食品包裝方面提出的日益嚴(yán)格的新要求、新標(biāo)準(zhǔn)，雖然在客觀上促進(jìn)了我國出口食品及包裝產(chǎn)業(yè)向更健康、更安全、更環(huán)保的方向發(fā)展，并逐漸納入化、標(biāo)準(zhǔn)化的發(fā)展軌道，然而，由于發(fā)達(dá)國家的食品安全管理水平較高，在食品包裝管理的某些苛刻要求已產(chǎn)生了貿(mào)易限制及保護(hù)效果，在客觀上已成為食品貿(mào)易中較為重要的一種新型技術(shù)性貿(mào)易壁壘。

　　近年來，我國出口食品及食品包裝、接觸材料在市場占有率呈逐年上升趨勢，但因多數(shù)食品出口企業(yè)對國外出臺(tái)的一系列新法規(guī)知情不多或沒有引起足夠的重視，一些出口食品企業(yè)只注重所生產(chǎn)食品的安全質(zhì)量，而不注重所使用包裝的安全質(zhì)量，對出口食品包裝的安全質(zhì)量控制體系比較薄弱，自檢自控能力不高，生產(chǎn)工藝、包裝技術(shù)設(shè)備和運(yùn)輸包裝與國外相比有很大差距，缺乏獨(dú)立自主創(chuàng)新發(fā)展后勁，還有一些出口食品包裝安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)老化，不能有效適應(yīng)國外市場要求，上述種種原因致使我國出口的食品包裝因不符合發(fā)達(dá)國家的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，而被禁止進(jìn)境、退貨及銷毀等情況不斷增多。據(jù)國家質(zhì)檢總局的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2008年我國有52.53％的出口食品農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)遭受國外技術(shù)性貿(mào)易措施的影響，直接損失達(dá)154.55億美元。我國出口食品因食品標(biāo)簽等包裝問題被國外退貨或扣留約占不合格食品的1/4，而且還呈現(xiàn)逐年上升的趨勢，這不僅影響了我國食品出口的信譽(yù)，而且對我國食品擴(kuò)大出口也產(chǎn)生了負(fù)面影響。

　　國外食品包裝新變化對我國食品出口造成的影響主要有以下兩方面：一是增加了企業(yè)的生產(chǎn)成本、技術(shù)成本和出口成本；二是使食品出口報(bào)檢通關(guān)產(chǎn)生了很多不確定因素。以湛江地區(qū)水產(chǎn)品出口為例，水產(chǎn)品的出口不僅要接受進(jìn)口國對包裝嚴(yán)格而又繁瑣的檢查，還要接受一些發(fā)達(dá)國家來國內(nèi)的現(xiàn)場考察評估，美國、歐盟、韓國、俄羅斯等國官方考察團(tuán)近年來十多次到湛江地區(qū)考察出口水產(chǎn)業(yè)，其中水產(chǎn)品的包裝安全控制以及包裝過程、包裝車間、包裝儲(chǔ)存庫房等均列為考察的一項(xiàng)重要內(nèi)容，若發(fā)現(xiàn)包裝方面的嚴(yán)重問題，將暫停被考察企業(yè)乃至湛江地區(qū)甚至全國水產(chǎn)品對該國的出口。再如，“美國2009食品安全加強(qiáng)法案”的實(shí)施也將給我國出口食品造成嚴(yán)重影響：該新法案規(guī)定，境外向美國出口食品的企業(yè)，包括寵物食品生產(chǎn)、包裝、倉儲(chǔ)企業(yè)都必須每年向FDA（美國食品和藥物管理局）登記，并繳納500美元的登記費(fèi)。該法案的其他環(huán)節(jié)在實(shí)施過程中也會(huì)增加企業(yè)的運(yùn)營成本。新法案還規(guī)定，F(xiàn)DA將以更高的頻率對企業(yè)進(jìn)行檢查，企業(yè)面臨因檢查不合格而失去輸美登記資格的風(fēng)險(xiǎn)；如果檢查不通過，復(fù)查時(shí)企業(yè)還要支付FDA的費(fèi)用。FDA在有理由相信食品不合格時(shí)，不需要提出確切的證據(jù)即可要求企業(yè)自愿召回或下達(dá)強(qiáng)制召回令，所產(chǎn)生的費(fèi)用由企業(yè)承擔(dān)。因此，出現(xiàn)需要召回產(chǎn)品的情況會(huì)有所增加。同時(shí)，企業(yè)違反法案受到的處罰更加嚴(yán)厲，只要FDA有理由相信某種食品是摻雜、錯(cuò)誤標(biāo)簽的，就可以對食品進(jìn)行行政扣留，扣留*限從30天增加到60天。

　　對策

　　越來越嚴(yán)的國外食品包裝技術(shù)性貿(mào)易措施使得我國食品對外貿(mào)易面臨著日益嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。為有效應(yīng)對國外各種層出不窮的食品包裝安全法規(guī)和要求，進(jìn)一步擴(kuò)大我國食品出口，廣大食品出口企業(yè)務(wù)必提高對食品包裝質(zhì)量安全認(rèn)識(shí)，在確保出口食品自身質(zhì)量安全的同時(shí)，還須及早采取有效應(yīng)對措施，確保出口食品包裝的質(zhì)量安全。

　　一、建立有效的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警和快速反應(yīng)機(jī)制。政府部門及企業(yè)應(yīng)廣泛收集并密切關(guān)注跟蹤國外食品包裝技術(shù)法規(guī)的新變化、新要求，對其實(shí)施時(shí)間、具體內(nèi)容和涵蓋范圍等進(jìn)行深入了解和解讀，加強(qiáng)對出口食品包裝安全風(fēng)險(xiǎn)的研究評估，結(jié)合企業(yè)自身情況制定相應(yīng)的對策和措施。

　　二、建立完善的質(zhì)量安全管理體系。出口食品及食品包裝生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)盡快熟悉和掌握標(biāo)準(zhǔn)化組織ISO制定的《食品（包裝）安全管理體系-對食品鏈中任何組織的要求》（ISO22000）標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格按新標(biāo)準(zhǔn)建立健全有效的食品安全管理體系和防護(hù)體系，尤其是在落實(shí)HACCP體系（危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)）、良好衛(wèi)生規(guī)范等涉及食品包裝安全的質(zhì)量控制體系上要進(jìn)一步抓嚴(yán)抓實(shí)，使我國的出口食品及包裝行業(yè)盡快與接軌。

　　三、建立源頭抓質(zhì)量安全的管理制度。企業(yè)須將安全、衛(wèi)生、健康和環(huán)保的理念引入食品包裝原料選擇、產(chǎn)品制造乃至使用、回收等全過程，開發(fā)無毒、無害、可降解的綠色環(huán)保型食品包裝材料，加快食品包裝產(chǎn)業(yè)更新?lián)Q代的步伐。企業(yè)在選擇包裝材料生產(chǎn)商時(shí)必須嚴(yán)格把關(guān)，在包裝使用前盡可能將包裝材料送往具有資質(zhì)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行符合性驗(yàn)證，嚴(yán)禁在包裝原輔材料中添加雙酚A（BPA）等國外限制使用的材料，確保食品包裝及接觸材料符合進(jìn)口國標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　四、建立科學(xué)的技術(shù)保障機(jī)制。企業(yè)應(yīng)在國外有關(guān)技術(shù)壁壘設(shè)立前先提高食品包裝有關(guān)要求，加大科技投入，加強(qiáng)對食品包裝技術(shù)、包裝材料、包裝設(shè)備、包裝檢測方法等的研究力度，在不斷引進(jìn)國外食品包裝*技術(shù)的同時(shí)，堅(jiān)持自主創(chuàng)新，加快食品包裝標(biāo)準(zhǔn)化工作進(jìn)程，對包裝材料、包裝技術(shù)要求、包裝標(biāo)識(shí)、包裝制造等標(biāo)準(zhǔn)要及時(shí)制定或修訂，進(jìn)一步改進(jìn)食品包裝生產(chǎn)的工藝和方法，使食品包裝生產(chǎn)工藝向自動(dòng)化、環(huán)?；踩较虬l(fā)展，為出口食品包裝安全提供科學(xué)的技術(shù)保障。

　　五、建立*的監(jiān)管機(jī)制。政府部門應(yīng)在食品包裝管理方面加強(qiáng)引導(dǎo)、管理和資金投入，不斷強(qiáng)化企業(yè)是產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任人意識(shí)，進(jìn)一步提高企業(yè)質(zhì)量安全管理水平。同時(shí)，針對國外市場要求及我國出口食品及食品包裝行業(yè)的現(xiàn)實(shí)情況，建立健全出口食品包裝相關(guān)的法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和制度，并嚴(yán)格依法依標(biāo)管理。此外，政府各相關(guān)職能部門應(yīng)加強(qiáng)協(xié)作，進(jìn)一步探索落實(shí)食品安全監(jiān)管的*機(jī)制，加大對出口食品及包裝生產(chǎn)加工各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，加強(qiáng)出口食品及包裝質(zhì)量安全的可追溯體系建設(shè)，確保出口食品及包裝的質(zhì)量安全。

　　六、建立多元化的市場。企業(yè)在鞏固歐盟、美國、日本等傳統(tǒng)市場的同時(shí)，要積極開拓新興市場，積極尋求新的貿(mào)易伙伴，實(shí)施貿(mào)易伙伴的多元化戰(zhàn)略，以規(guī)避發(fā)達(dá)國家食品包裝壁壘，增強(qiáng)企業(yè)抵御食品包裝風(fēng)險(xiǎn)的能力。

　　當(dāng)前，在金融危機(jī)的背景下，國外貿(mào)易保護(hù)主義進(jìn)一步抬頭，有關(guān)食品包裝技術(shù)性貿(mào)易壁壘的問題仍可能不斷升級。面對變幻莫測和日益強(qiáng)化的國外食品包裝技術(shù)性貿(mào)易壁壘措施，我國的政府部門和企業(yè)只要給予高度重視，并以積極的態(tài)度和有效的措施聯(lián)合去應(yīng)對，使出口食品及包裝行業(yè)朝著標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、化的方向發(fā)展，真正實(shí)現(xiàn)“安全、衛(wèi)生、健康、環(huán)保”的目標(biāo)，就一定能把國外各種食品包裝技術(shù)性貿(mào)易壁壘措施的影響降到低點(diǎn)，使包裝成為幫助我國食品走出、參與市場競爭的重要因素，進(jìn)一步促進(jìn)和擴(kuò)大我國食品的對外貿(mào)易。