【內(nèi)容提要】春節(jié)剛過，情人節(jié)的消費(fèi)熱潮悄然襲來。作為情人節(jié)主要禮品之一，甜蜜蜜的巧克力成為當(dāng)仁不讓的*產(chǎn)品。商家更是在巧克力的包裝上花足了心思，巧克力產(chǎn)品紛紛以“盛裝”備戰(zhàn)節(jié)日到來。　　
　　
        品種齊全促銷給力
　　
　　目前，市場上銷售的巧克力種類頗為豐富。既有榛子、杏仁、花生等果仁夾心巧克力，也有香蕉、蘋果、藍(lán)莓等水果風(fēng)味的巧克力。在多家商場、超市，各色巧克力都被堆放了在顯眼的位置，營造出濃烈的節(jié)日氣息。
　　
　　商家在“浪漫”上花足了心思。家樂福望京店的促銷員正往某中外合資品牌的巧克力上裝飾廠家推出的精美宣傳封頁。溫情的粉紅色調(diào)，溫馨的祝福語讓這款巧克力顯得魅力十足。促銷員表示，“情人節(jié)是巧克力賣得火的時候，我們得做好充分準(zhǔn)備。”記者在其他超市也看到，不少巧克力的外包裝上都系上了精美的絲帶，準(zhǔn)備以“盛裝”備戰(zhàn)節(jié)日到來。還有一些品牌專為情人節(jié)而制的心型巧克力也吸引了眾多目光。
　　
　　這些走“精裝”路線的巧克力禮盒在貨架上占據(jù)了不少位置。有的品牌還推出了黃金禮盒裝、鉑金禮盒裝等不同檔次的禮包。樂天瑪特的促銷員告訴記者，一些顧客覺得禮盒更大氣，更有品質(zhì)，也更能傳遞自己的情義，超市也加大了這種類型產(chǎn)品的銷售。
　　
　　同樣，“打折促銷”成為這個節(jié)日不可或缺的元素。巧克力品牌間的價格促銷戰(zhàn)早已開鑼。記者對比了幾個品牌禮盒的促銷價格，發(fā)現(xiàn)降價幅度多在20%左右，力度不小。在樂天瑪特，巧克力銷售區(qū)干脆貼上了“特價”標(biāo)簽，吸引了不少顧客駐足。此外，不少品牌還贈送禮品來招攬顧客。德芙推出的心語、戀語系列的巧克力附贈Hellokitty公仔，樂天精巧裝巧克力也搭配了毛絨玩具，還有的品牌以加量不加價來促進(jìn)銷售。
　　
　　挑選產(chǎn)品看清標(biāo)示
　　
　　除了禮盒裝巧克力外，散裝的巧克力在市場上也能見到。記者發(fā)現(xiàn)，兩者不僅包裝懸殊，在產(chǎn)品的配料上也存在差異。如徐福記散裝巧克力糖果的外包裝上都標(biāo)示著“代可可脂”，而另一些品牌巧克力的配料則為“可可脂”。這兩種不同配料的巧克力在品質(zhì)上有何區(qū)別呢？
　　
　　“價格更加平民化”。一位挑選糖果的消費(fèi)者表示，像這種散裝的巧克力更便宜，如果自己吃也會買這種。華聯(lián)超市一位促銷員表示，代可可脂巧克力也是巧克力的一大類，與天然可可脂相比，口感自然會有不同。不過商場賣的都是品牌產(chǎn)品，質(zhì)量有保證。
　　
　　記者隨后采訪有關(guān)專家了解到，巧克力中的可可脂是天然脂肪，而代可可脂一般由植物油脂通過精煉、適度氫化、急速降溫而成，其結(jié)構(gòu)與天然可可脂大為不同，是反式脂肪酸的一種。巧克力及其制品中除使用天然可可脂外，也允許使用代可可脂。不過，代可可脂的添加有標(biāo)準(zhǔn)限制。在國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)《巧克力與巧克力制品》中規(guī)定，巧克力中非可可脂的脂肪含量不得超過5%，并規(guī)定了巧克力中可可脂含量的下限，要求白巧克力不低于20%，黑巧克力不低于18%。
　　
　　專家也提醒消費(fèi)者，由于代可可脂的膽固醇含量比可可脂高很多，*食用對人體健康的損害較大，消費(fèi)者購買巧克力時一定要注意辨別巧克力與代可可脂巧克力。他建議，消費(fèi)者在購買巧克力時，一是不要輕信過于便宜的商品，二是要看清產(chǎn)品標(biāo)示。
　　
　　國內(nèi)品牌有待發(fā)力
　　
　　盡管從節(jié)日市場來說，情人節(jié)賣巧克力已不是一個新鮮的話題。但在巧克力市場上唱主角的總是一些“洋品牌”的現(xiàn)象卻值得思考。走訪市場時記者發(fā)現(xiàn)，滿眼都是費(fèi)列羅、瑞士蓮、迪克多等國外品牌，或者是德芙、吉百利等一些中外合資品牌，純國產(chǎn)的品牌卻比較少見，而在禮品裝中前者的優(yōu)勢更為明顯。
　　
　　在記者隨機(jī)采訪的消費(fèi)者中，約7成人表示，如果要送禮，還是會選擇洋品牌的巧克力。有人認(rèn)為洋品牌巧克力的包裝更顯檔次，有的認(rèn)為品種更為豐富，還有的則認(rèn)為口感更為細(xì)膩、醇厚。
　　
　　記者了解到，合資品牌和洋品牌都采用標(biāo)準(zhǔn)，其產(chǎn)品成分、含量等方面也都符合我國標(biāo)準(zhǔn)的要求，在包裝上也頗為講究，可謂里外討巧，故終能在消費(fèi)者心中形成一致的認(rèn)同而獲得巨大的市場占有率。相對而言，國內(nèi)的巧克力普遍偏重走低價路線，口味比較單一，產(chǎn)品開發(fā)力量薄弱、產(chǎn)品更新?lián)Q代慢，在整體形象上始終不盡如人意，難以與洋品牌匹敵。
　　
　　不過，也有業(yè)內(nèi)人士看好國內(nèi)巧克力品牌的崛起。“它還只是一個很小的池塘，但它有能力發(fā)展成為江河湖海。”這是某巧克力行業(yè)專家對中國巧克力市場的積極預(yù)期。
　　
　　統(tǒng)計(jì)顯示，目前，我國的巧克力年生產(chǎn)能力超過10萬噸，實(shí)際生產(chǎn)量卻不足6萬噸，而且我國巧克力人均消費(fèi)量與世界平均水平相差甚遠(yuǎn)，這種巨大反差使中國巧克力的市場空間以及發(fā)展前景被普遍看好。目前，中國巧克力市場年均增速已達(dá)到了15%，高于平均水平。

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