【ppzhan摘要】在8月28日下午進(jìn)行的2012年云南餐飲具及食品包裝材料專項(xiàng)整治主題活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，專家就餐飲具消毒、食品包裝等問(wèn)題為民眾答疑解惑。主題活動(dòng)啟動(dòng)儀式結(jié)束后，昆明市衛(wèi)生、質(zhì)檢等部門突擊檢查了幾家餐館的餐飲具和食品包裝情況。檢查人員檢查了酒樓餐飲具消毒情況。檢查情況令人滿意。消費(fèi)者在使用集中消毒餐飲具時(shí)要注意識(shí)別包裝膜上的標(biāo)志，若發(fā)現(xiàn)不合格的餐具，可以向衛(wèi)生監(jiān)督部門舉報(bào)，舉報(bào)電話：4124389。
　　
　　在8月28日下午進(jìn)行的2012年云南餐飲具及食品包裝材料專項(xiàng)整治主題活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，專家就餐飲具消毒、食品包裝等問(wèn)題為民眾答疑解惑。
　　
　　“碗筷常用的消毒辦法有哪些？”主題活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)有人提問(wèn)道。“物理消毒、紅外消毒、使用含氯的消毒劑等是我們?nèi)粘Ｊ褂玫南痉椒?rdquo;，現(xiàn)場(chǎng)專家耐心地為大家答疑釋惑。餐具清洗后的保潔途徑、正確的餐飲具消毒程序、餐飲具消毒標(biāo)準(zhǔn)……廣場(chǎng)成了大課堂。主辦方表示希望通過(guò)有獎(jiǎng)問(wèn)答環(huán)節(jié)將餐飲安全知識(shí)傳遞給更多人。為配合此次主題活動(dòng)，云南省、昆明市衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、工商等部門組成聯(lián)合檢查組，對(duì)昆明市的餐飲具集中消毒單位、餐飲服務(wù)單位、食品包裝材料生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查。
　　
　　云南省6月起開(kāi)展為期1年的“云南省食品安全專項(xiàng)整治年行動(dòng)”，包括餐具及食品包裝材料在內(nèi)的非食用物質(zhì)生產(chǎn)加工食用油、非法添加和濫用食品添加劑、重點(diǎn)場(chǎng)所食品安全、農(nóng)獸藥殘留、裔禽屠宰、調(diào)味品和學(xué)校食堂食品安全八個(gè)方面的專項(xiàng)整治行動(dòng)，震懾食品安全違法犯罪行為，保障群眾飲食安全。同時(shí)，7月下旬起云南開(kāi)展餐飲具及食品包裝材料專項(xiàng)集中整治活動(dòng)，全面排查餐飲具清洗消毒、運(yùn)輸、使用以及食品包裝材料生產(chǎn)中存在的安全隱患，嚴(yán)厲打擊餐飲具、食品包裝材料生產(chǎn)、使用中的違法犯罪行為，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，整頓和規(guī)范餐飲具、食品包裝材料市場(chǎng)秩序，建立監(jiān)管*機(jī)制，保障廣大消費(fèi)者身體健康。
　　
　　云南省餐飲具和食品包裝材料專項(xiàng)整治主題活動(dòng)啟動(dòng)儀式結(jié)束后，昆明市衛(wèi)生、質(zhì)檢等部門突擊檢查了幾家餐館的餐飲具和食品包裝情況。在滇池路新人人酒樓，記者隨檢查人員來(lái)到貯藏室，看到儲(chǔ)藏柜上貼著標(biāo)有“冰柜”“生柜”“半成品柜”字樣的標(biāo)簽。酒樓負(fù)責(zé)人介紹，這是按照昆明市相關(guān)規(guī)定，把熟食與生食分開(kāi)儲(chǔ)藏、成品與半成品分開(kāi)儲(chǔ)藏、肉食與蔬菜分開(kāi)儲(chǔ)藏。
　　
　　隨后，檢查人員檢查了酒樓餐飲具消毒情況。檢查情況令人滿意。昆明市食*相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，在各級(jí)質(zhì)監(jiān)部門的督促下，餐飲具和食品包裝材料生產(chǎn)企業(yè)正在建立完善原（輔）材料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等制度。為保證餐飲具消毒合格，每年都會(huì)進(jìn)行一次抽檢。對(duì)于抽檢不合格的餐飲企業(yè)，予以警告并要求整改；再次檢查不合格，處于2000元以上、2萬(wàn)元以下的罰款。
　　
　　在西山區(qū)康而源餐具消毒配送中心，記者看到，經(jīng)過(guò)分揀、浸泡、噴淋、紫外線高溫烘干等流程，滿是油污的餐具變得潔凈一新，再通過(guò)自動(dòng)包裝機(jī)，就完成了餐具清洗的整個(gè)過(guò)程。西山區(qū)衛(wèi)生執(zhí)法*負(fù)責(zé)人說(shuō)，《昆明市公共餐飲具衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》對(duì)餐飲具集中消毒單位的執(zhí)法主體、監(jiān)管要求以及處罰細(xì)則等都進(jìn)行了明確。目前昆明市主城區(qū)有37家餐飲具集中消毒企業(yè)達(dá)標(biāo)，集中消毒餐飲具包裝膜上統(tǒng)一印有“三號(hào)一標(biāo)志”，即工商注冊(cè)號(hào)、衛(wèi)生合格號(hào)、協(xié)會(huì)登記號(hào)及衛(wèi)生合格標(biāo)記、行業(yè)協(xié)會(huì)標(biāo)記等標(biāo)志。消費(fèi)者在使用集中消毒餐飲具時(shí)要注意識(shí)別包裝膜上的標(biāo)志，若發(fā)現(xiàn)不合格的餐具，可以向衛(wèi)生監(jiān)督部門舉報(bào)，舉報(bào)電話：4124389。