近年來，我國液態(tài)食品包裝機械行業(yè)發(fā)展迅速，行業(yè)銷售額年均增長率達到20%。2011年我國液態(tài)食品包裝機械銷售額約為290億元，同比增長21%。
　　
　　未來幾年，隨著我國飲料等液態(tài)食品行業(yè)的持續(xù)較快發(fā)展以及液態(tài)食品包裝機械的進口替代和出口增長，國內(nèi)液態(tài)食品包裝機械行業(yè)的銷售額仍將保持年均15%-20%的增長率，預(yù)計至2017年其銷售額將超過700億元。而隨著PET瓶在飲料、酒類、食用油、調(diào)味品等液態(tài)食品包裝領(lǐng)域的廣泛應(yīng)用以及液態(tài)食品灌裝技術(shù)的日益成熟，我國PET瓶液態(tài)食品包裝機械將具有更廣闊的市場空間。
　　
　　凹印機的主要結(jié)構(gòu)均由給紙、給墨、印刷、烘干、收紙5個部分組成。
　　
　　1、給紙部分，單張紙凹印機是紙堆式單張連續(xù)給紙，卷筒紙凹印機是用卷筒紙連續(xù)給紙。
　　
　　2、印刷部分中印版滾筒與壓印滾筒的排列有垂直、水平、傾斜3種，印版滾筒排列在下方。一般每個機組都有1個印版滾筒和1個壓印滾筒。為了增大印刷壓力，有的裝有2個壓印滾筒。
　　
　　3、給墨裝置有將印版滾筒部分浸在墨槽內(nèi)的直接給墨和由浸在墨槽內(nèi)的出墨輥將油墨傳給印版滾筒的間接給墨，高速機上有的還采用噴墨方式。
　　
　　4、烘干部分是利用電或蒸汽加熱的熱風，有的用塑料復(fù)合機紅外線或遠紅外線燈使印刷品干燥。
　　
　　5、收紙部分，單張紙是堆積成紙堆，卷筒紙是將紙帶裁切折頁堆集好或復(fù)卷成紙卷。卷筒紙多色凹印機印刷部分的結(jié)構(gòu)有機組型和衛(wèi)星型2種。前者是按所需色數(shù)設(shè)置機組，每個機組中各有1個印版滾筒和1～2個壓印滾筒，收紙部分是采用復(fù)卷方式。衛(wèi)星型四色凹印機,印刷部分有1個大壓印滾筒和4組印版滾筒。還有將凹版印刷與平版印刷或凸版印刷、模切等組合，以適應(yīng)印刷品的不同要求。