近日，寧波市食安辦發(fā)布去年下半年全市乳制品評(píng)價(jià)性抽檢結(jié)果，鮮牛奶合格率普遍較低，其中大型超市抽檢的鮮奶合格率為８７．１３％，家庭訂奶箱的鮮奶抽檢合格率為５０％。不同包裝的鮮奶合格率高低不一，其中袋裝抽檢合格率為８４．２１％，紙盒裝為７６．８２％，玻璃瓶裝為１４．８１％，塑料瓶裝合格率為５０％。
　　
　　由以上數(shù)據(jù)我們可以看到，玻璃瓶裝的鮮奶合格率低。而鮮奶不合格原因是部分抽檢樣品被檢出大腸菌群超標(biāo)和β－內(nèi)酰胺酶陽性。在６３批次不合格鮮奶中，大腸菌群超標(biāo)４１批次、β－內(nèi)酰胺酶陽性４０批次。
　　
　　據(jù)食安辦分析，造成鮮奶大腸菌群超標(biāo)的可能原因包括：生乳在采集、貯存或運(yùn)輸過程中被污染；生產(chǎn)加工過程中消毒殺菌不嚴(yán)；運(yùn)輸、貯存、銷售鮮奶過程中冷鏈斷裂導(dǎo)致微生物繁殖。
　　
　　針對(duì)這個(gè)狀況，寧波牛奶集團(tuán)公司有關(guān)負(fù)責(zé)人表示將對(duì)薄弱的玻璃瓶裝牛奶在冷鏈建設(shè)、包裝形式、現(xiàn)場(chǎng)灌裝環(huán)境等方面進(jìn)行改造。公司將新投入400萬元設(shè)備對(duì)瓶裝奶進(jìn)行套標(biāo)，即把奶瓶原來的鋁箔蓋套在里面，防止二次污染，套標(biāo)瓶裝奶將盡快投入使用。同時(shí)增加玻璃瓶清洗和消毒次數(shù)，新建清洗消毒設(shè)施，增加紫外線消毒和無菌嘴沖洗，對(duì)奶瓶實(shí)現(xiàn)兩次高強(qiáng)度清洗消毒。