【ppzhan摘要】對(duì)于不少人來(lái)說(shuō)，餐桌上少不了腌菜。銅陵梧桐樹(shù)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司按照傳統(tǒng)方法腌制的10萬(wàn)斤雪菜，卻因?yàn)殡缰茣r(shí)沒(méi)有添加防腐劑，取出來(lái)后很快變色而無(wú)法銷售出去。通過(guò)多方聯(lián)系、了解和試驗(yàn)，該公司終采取密封小包裝和冷凍的方法解決了腌菜變色問(wèn)題。

      銅陵梧桐樹(shù)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司坐落于銅陵縣鐘鳴鎮(zhèn)水村村，目前公司正進(jìn)行無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)基地、休閑觀光旅游、水村村新農(nóng)村建設(shè)等幾大功能區(qū)建設(shè)，是一個(gè)集生產(chǎn)生活、生態(tài)旅游等功能于一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)。在加快發(fā)展中，去年該公司又流轉(zhuǎn)了一片約500畝的土地，由于平整后的土地上一時(shí)無(wú)法建立起塑料大棚，為避免土地閑置，公司便種植起了雪菜。今年元月份，銅陵梧桐樹(shù)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司種植的雪菜喜獲豐收，約有10萬(wàn)斤。“考慮到生產(chǎn)的都是無(wú)公害蔬菜，公司在腌制這些雪菜時(shí)也就根據(jù)無(wú)公害的要求，采取傳統(tǒng)方式只加鹽、不加防腐劑進(jìn)行腌制。”公司總經(jīng)理方紅珍介紹道。

      可出乎意料的是，一個(gè)多月后，該公司取出批腌菜，通過(guò)批發(fā)商和蔬菜直銷店進(jìn)行銷售時(shí)，卻遇上了一個(gè)難題。“目前市場(chǎng)上銷售的咸菜可不少，其中大多數(shù)腌制時(shí)添加了防腐劑，確保放置在空氣中長(zhǎng)時(shí)間不會(huì)腐爛。”該公司負(fù)責(zé)人說(shuō)，然而，該公司腌制的咸菜因?yàn)槲刺砑臃栏瘎?，放置在空氣中時(shí)間一長(zhǎng)就會(huì)變黑，尤其在高溫下，容易發(fā)生腐爛。為此，蔬菜銷售批發(fā)商都不愿意采購(gòu)公司的咸菜。為了能及時(shí)銷售咸菜，該公司甚至還打算采取低價(jià)兌給批發(fā)商或曬成干菜的方式進(jìn)行處理。

      為了尋找銷售渠道，該公司多方聯(lián)系和了解解決咸菜放置變色的處理辦法。經(jīng)過(guò)多方聯(lián)系和試驗(yàn)后，該公司從石臺(tái)縣一家公司找到了答案，可以采取密封小包裝和速凍的方法來(lái)解決擱置在空氣中的咸菜變色問(wèn)題。“將咸菜進(jìn)行小包裝后，再放入冷庫(kù)里進(jìn)行速凍，這樣既能保持其本來(lái)的口感，也能保持其色澤。”方紅珍說(shuō)道。

      考慮到目前正值夏季，咸菜經(jīng)過(guò)速凍后仍需冷藏，再加上市場(chǎng)需求量小，目前梧桐樹(shù)農(nóng)業(yè)發(fā)展公司仍將剩下的數(shù)萬(wàn)斤咸菜儲(chǔ)存在地窖內(nèi)，期待10月份，溫度下降后無(wú)需冷藏保存，再推到市場(chǎng)上進(jìn)行銷售。“原先，我們?yōu)橄滩俗兒诎l(fā)愁，現(xiàn)在這一瓶頸問(wèn)題解決了，以后公司還要繼續(xù)發(fā)展雪菜這一蔬菜產(chǎn)品。”方紅珍充滿信心地說(shuō)道