導(dǎo)讀：微信朋友圈家庭廚房的自制美食在近段時(shí)間，可謂風(fēng)風(fēng)火火，就連錢江晚報(bào)這樣的主流媒體，都報(bào)道過(guò)《私家廚房做，微信朋友圈賣“個(gè)性化蛋糕”在洛悄然興起》，為個(gè)性化的餐飲點(diǎn)贊。

      新修訂的《食品安全法》將于今年10月正式投入實(shí)施，被譽(yù)為嚴(yán)食品安全法的法規(guī)在實(shí)施后會(huì)對(duì)我們的生活產(chǎn)生哪些積極的影響呢？

      新《食品安全法》讓微信美食有法可依

      新修訂的《食品安全法》強(qiáng)調(diào)的是食品安全風(fēng)險(xiǎn)的把控，其中一條規(guī)定，對(duì)所有網(wǎng)售食品進(jìn)行監(jiān)管，“微信平臺(tái)對(duì)線上的銷售行為也須履行先賠付消費(fèi)者，再向賣家追責(zé)的第三方責(zé)任。”

      其實(shí)，不少微信朋友圈的商家也表示，他們?cè)敢饨邮堋妒称钒踩ā返谋O(jiān)管，只有相關(guān)部門認(rèn)可他們的食品，他們才能擺脫家庭小作坊的束縛，受到更多“朋友”的喜愛(ài)。自從微信朋友圈曝光“毒面膜”事件后，微信營(yíng)銷受到了很多網(wǎng)友的抵觸，筆者身邊就很多朋友表示不信任微信營(yíng)銷，或者說(shuō)存在如果購(gòu)買到了有問(wèn)題的產(chǎn)品會(huì)存在維權(quán)難等問(wèn)題，另外，還有一種說(shuō)法是，微信賣的不是產(chǎn)品而是PS后的圖片。微信商家想要取得消費(fèi)者的信任，監(jiān)管部門的介入，第3方平臺(tái)的賠付系統(tǒng)十分重要。

      微信美食存在監(jiān)管缺位

      微信朋友圈家庭廚房的自制美食在近段時(shí)間，可謂風(fēng)風(fēng)火火，就連錢江晚報(bào)這樣的主流媒體，都報(bào)道過(guò)《私家廚房做，微信朋友圈賣“個(gè)性化蛋糕”在洛悄然興起》，為個(gè)性化的餐飲點(diǎn)贊。

      的確，微信朋友圈中家庭美食大的亮點(diǎn)是可以個(gè)性化定制，可以讓店主根據(jù)你的個(gè)人需求制作專屬的美食，對(duì)于吃膩了外面店里大同小異的口味的小伙伴是個(gè)不小的誘惑。有不少微信店主甚至關(guān)閉了實(shí)體店或者辭去了工作，轉(zhuǎn)型搗鼓起微店。

      隨著這樣一盒龍蝦298元，一份蛋糕38元的促銷越來(lái)越多，也有不少主流媒體發(fā)表了對(duì)微信朋友圈的質(zhì)疑，誰(shuí)來(lái)監(jiān)管這些美食，食品安全如果出了問(wèn)題如何索賠。餐飲的實(shí)體店甚至APP平臺(tái)上的快賣餐飲門店都需要注冊(cè)登記，領(lǐng)取餐飲許可證，廚房和經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地需要達(dá)到一定的衛(wèi)生要求，并且接受工商部分的檢查，餐飲的從業(yè)人員也需要領(lǐng)取健康證方可進(jìn)入廚房。但是，在微信朋友圈里銷售家庭自制美食，買賣雙方主要基于對(duì)雙方的信任，進(jìn)行私下交易，并不通過(guò)第3方平臺(tái)的監(jiān)管，換句話說(shuō)，性質(zhì)上更像請(qǐng)朋友來(lái)家中吃飯，朋友出菜錢的方式。

      因此，微信朋友圈的家庭自制美食一直處于監(jiān)管缺位的狀態(tài)，監(jiān)督部門即使想管也無(wú)奈于無(wú)法可依。

      個(gè)性化定制微信美食或?yàn)橹髁髭厔?shì)

      微信朋友圈中家庭自制的美食，有2個(gè)制勝法寶，個(gè)是家庭自制沒(méi)有添加劑使用，第二個(gè)是個(gè)性化定制。筆者以為這個(gè)食品安全或個(gè)性化定制或稱為將來(lái)的主流趨勢(shì)。據(jù)悉，曾有網(wǎng)友發(fā)起過(guò)豬肉，即十幾個(gè)人在網(wǎng)站或者微信公眾號(hào)上，像買電影票選座一樣，選擇豬肉的不同部位，“”一頭整豬。企業(yè)得到訂單后，再開(kāi)始養(yǎng)殖，幾個(gè)月后，屠宰、冷凍好的鮮豬肉就能快遞上門。期間，消費(fèi)者還可以隨時(shí)視頻察看到豬的飼養(yǎng)和成長(zhǎng)情況。為何要選擇，主要是消費(fèi)者想要吃得健康，又能符合自身的需求。無(wú)疑，微信朋友圈中的家庭自制美食也也能做到以上兩點(diǎn)。

      通過(guò)微信出售自制美食，不僅給吃貨一個(gè)新的選擇，也是讓更多的人有一個(gè)創(chuàng)業(yè)的平臺(tái)，“互聯(lián)網(wǎng)

      ”在目前是一個(gè)主流的趨勢(shì)。所以，新《食品安全法》對(duì)其進(jìn)行規(guī)范，相關(guān)部門監(jiān)管得當(dāng)，微信自制美食能走得更遠(yuǎn)。

      相關(guān)鏈接：

      新修訂的《食品安全法》主要包括一下幾點(diǎn)：食品安全風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)制度、食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流制度、食品安全風(fēng)險(xiǎn)自查制度、食品安全全程追溯制度、食品安全召回制度?？傮w來(lái)說(shuō)，新《食品安全法》新增了50多條，對(duì)現(xiàn)有的70%的條文進(jìn)行了實(shí)質(zhì)性的修訂，主要的目的就是對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的把控。