粉皮和涼皮都是大家日常生活中經(jīng)常見到的食物，但是有些人卻搞不清楚這兩者到底有什么樣的區(qū)別，還有人認為只是名稱叫法不同。作為大型粉皮機的生產(chǎn)制造廠家，麗星的小編來為大家簡單分析一下涼皮和粉皮有什么區(qū)別。

1、原料不同

涼皮多為大米或小麥制成，大米面做成的是米皮，小麥面做成的為面皮。一般涼皮是即食的鮮食，搭配上各種調味料，是很多地區(qū)受到歡迎的小吃。粉皮多為淀粉原料制成，可以使用紅薯淀粉、馬鈴薯淀粉、綠豆淀粉等，粉皮可以即食也可以是干燥便于儲存。

2、制作流程

大型粉皮機制作粉皮時的工作流程：預熱→原料攪拌→真空上料→鋪漿成型→蒸箱蒸熟→水冷卻→脫離→烘箱烘干→橫切→二次烘干→排潮處理→稱重包裝。

涼皮的制作過程：選擇原材料—和面醒面—重復洗面—靜置發(fā)酵分層—得到面漿—平盤抹油涂漿—大火蒸起泡—涼水盆降溫—成品。

3、食用方法

粉皮可以搭配不同的菜肴，涼拌、熱炒、燉煮都是良好的選擇，不同做法有著不同的風味。而涼皮一般就是涼拌的吃法，配上一些辣椒油讓人回味無窮。

通過上述的幾點特征，相信大家對于粉皮和涼皮都有了一定的認識，如果大家還有什么想要了解的，可以和大型粉皮機廠家開封麗星聯(lián)系，我們竭誠為您服務。

開封市麗星機械設備有限公司幾十年來，致力于淀粉深加工設備研發(fā)、制造與銷售，主營產(chǎn)品：水晶粉絲生產(chǎn)線、自動粉條機、大型粉皮機加工設備、成套方便粉絲機等。努力為用戶提供更加滿意的大拉皮設備以及簡單實用的解決方案。麗星還堅持服務客戶的原則，為廣大用戶提供多元化的服務，以滿足用戶需求實現(xiàn)其創(chuàng)業(yè)發(fā)展的目標。咨詢麗星獲取粉皮生產(chǎn)線資料視頻，預約麗星實地參觀生產(chǎn)車間。YL該文章來源于開封麗星公司原創(chuàng)，轉載請注明出處。