【ppzhan摘要】6月17日，主題為＂社會(huì)共治同心攜手維護(hù)食品安全＂的2013年全國(guó)食品安全宣傳周正式在京啟動(dòng)。其中“技術(shù)創(chuàng)新與食品安全”論壇吸引了眾多媒體關(guān)注，塑化劑、熒光劑、發(fā)泡餐具……食品包裝的質(zhì)量到底是否可靠？來自國(guó)內(nèi)的多名專家對(duì)各種質(zhì)疑作出一一回應(yīng)，并指出食品包裝材料的質(zhì)量是可以放心的，大家需要用科學(xué)的眼光來看待食品包裝材料。

      6月1日，食品包裝協(xié)會(huì)對(duì)北京、上海等超市銷售的方便面碗調(diào)查發(fā)現(xiàn)，多數(shù)品牌方便面紙碗的外層包裝都含有熒光物質(zhì)，存在安全隱患。該報(bào)道一出，引起消費(fèi)者關(guān)注。那么方便面的紙碗、紙杯等到底安不安全？

      中國(guó)造紙學(xué)會(huì)秘書長(zhǎng)曹振雷指出，根據(jù)我們國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心對(duì)方便面桶紙抽檢的情況來看，方便面桶紙的包裝質(zhì)量還是蠻讓人放心的，而且可靠程度會(huì)越來越高，加上可回收性，因此紙包裝在食品方面將大有作為。

      “我覺得中國(guó)食品安全大的危機(jī)是信任危機(jī)，重新鑄造信任之路，重拾信任，需要科學(xué)精神的春風(fēng)，”中國(guó)食品科技學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)孟素荷指出，今天我們不但看到了中國(guó)食品安全仍大量存在的問題，更看到了全社會(huì)的努力與行業(yè)的擔(dān)當(dāng)，在破解食品安全挑戰(zhàn)的進(jìn)行當(dāng)中，中國(guó)已經(jīng)取得了重要的成果，從危機(jī)應(yīng)對(duì)走向了風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防，而且從終端檢測(cè)走向過程控制，這樣一條科學(xué)的道路上，這是一個(gè)值得期待的進(jìn)步。

      康師傅*研究所所長(zhǎng)楊乾輝對(duì)方便面的包裝做出了詳細(xì)解釋：目前方便面所使用的是雙層紙桶，兼顧環(huán)的設(shè)計(jì)，用原生紙為原料，完全符合國(guó)家對(duì)于食品包材原生紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。另外，桶身采用中空結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，節(jié)省材料的同時(shí)做到不燙手。據(jù)報(bào)道，湖南衛(wèi)視曾做了一個(gè)實(shí)驗(yàn)，模擬真正消費(fèi)者在泡方便面的時(shí)候，讓熱水跟容器接觸一段時(shí)間，結(jié)果證實(shí)它是沒有任何污染物遷移的，特別是沒有任何熒光劑的遷移。近中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)沈教授也做了一個(gè)實(shí)驗(yàn)，也是模擬消費(fèi)者沖泡方便面，而且他除了用熱水以外，還用其他溶劑來沖泡，結(jié)果證實(shí)是安全的。

      對(duì)于包裝中塑化劑的遷移，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)科學(xué)技術(shù)發(fā)展研究院常務(wù)副院長(zhǎng)胡小松表示，在一些生物生產(chǎn)過程當(dāng)中，塑化劑可能難免進(jìn)入食物當(dāng)中，但含有有害物質(zhì)的食物絕不等于這個(gè)食物一定有害。另外，到目前為止，還沒有發(fā)現(xiàn)不含有害物的水、空氣和食物，自打人類和地球有所謂的生物以來，就沒有發(fā)現(xiàn)過不含有有害物的水、空氣和食物，這種“衡量”的物質(zhì)到處都有，所以一定不要把它等同，小小的塑化劑不要過度反映。